Smultron Socker och Sofia

Smultron Socker och Sofia

Kreativiteten i fokus





Sprayteknik

DIY & remakePosted by Sofia 30 Jan, 2014 15:50


Den gamla ikea klockan har jag varit trött på länge, formen gillar jag men har tröttnat lite på den röda färgen. Men så kom jag på att jag kunde spraya den i en ny kulör. Det var lite pyssel att få isär klockan just där tiduret satt men skam den
som ger sig, allting går. Då gick ju funderingarna i pastell som jag är så förtjust i men kom fram till att det skulle bli koppar just med tanke på vad jag tänkte placera klockan. Fondväggen bakom tv i vardagsrummet går i guld och brun sammet så det blev en hylla uppsatt och sedan klockan på den.
Kopparsprayen är köpt på biltema hobbyspray men den finns säkert i montanagoldspray eller i Liquitex spray den sista luktar inte så starkt så oftast föredrar jag den. Montana gold och liquitex finns inte på biltema men i vissa hobbyaffärer.

Så här sprayar jag för bästa resultat:

Det finns massa olika munstycken att köpa till för olika spraytekniker men inget
som jag behövt. det har funkat bra till mina projekt.

Se till att du skyddar ytor som inte ska bli färgade,tänk på att färgen sprider sig
till ett större område än man tror.

Skaka flaskan ordentligt innan och prova att spraya så du vet hur snabbt det
kommer.

Spraya nu på objektet på ett lagom avstånd på 20-25cm, håll flaskan lodrätt.

Spraya i flera omgångar i tunna lager, låt det torka mellan varven, kommer du för
nära så kan det lätt bli för mycket färg och rinnande färg.

Efter varje sprayning så blåser du rent munstycket genom att hålla flaskan
uppochner tills det bara kommer luft,annars är det lätt att färgen blir ojämn nästa
gång du använder den om det finns gamla rester i munstycket.

  • Comments(1)//www.smultronsockerochsofia.se/#post83

Lemonbars

Mjuka kakorPosted by Sofia 29 Jan, 2014 15:36


Hej igen, vet att det var många som blev intresserade av mina lemonbars som jag gjorde för någon vecka sedan, saken är den att jag har haft problem att komma in på min egen blogg för att jag glömde mitt eget lösenord. Det har varit en väldigt tung höst för min del och december visste jag knappt vad jag hette, så kan det vara. jag har under hela förra året varit sjukskriven för svår värk och fick bland annat diagnosen fibromyalgi. Då fick jag äntligen en medicin som hjälper den neurogena smärtan, framför allt så får jag sova, det har jag inte gjort de två senaste åren. Nu är det nytt år och jag hoppas att jag kan komma tillbaka i arbetslivet dock inte sjukvården som är för tung för mig. Så jag är mitt uppe i att byta inriktning. Jag har också gått med i viktväktarna för att se om det hjälper något i min smärtproblematik. Medicinen gör att jag går upp i vikt och så som jag bakar så kommer det bli ohållbart i längden. Men jag kommer definitivt inte sluta baka bara lite mindre just nu i början, men du kommer få se vanliga sockriga recept och även förbättrade. Lemonbars receptet jag gjorde var så goda att jag var tvungen att snabbt skänka bort några till grannen och frysa in resten så jag inte skulle gå där och nalla, här har du dem.
Till pajdegen:

225 gram smör (rumstempererad)
1 1/4 dl strösocker
4 3/4 dl vetemjöl
1 nypa salt

Citronfyllning:

6 stora ägg ( rumstempererad)
7 dl strösocker
2 msk zest ( rivet skal) från citron
2 1/2 dl citronsaft ca 5-6 citroner
2 1/2 dl mjöl

Florsocker till pudra kakan när den är färdig

Så här gör du pajdegen:

Vispa smör och socker krämigt. Lägg i mjöl och salt, rör försiktigt så det precis går ihop.
Lägg degen på ett mjölat bakbord form till en boll. Platta nu ut degen i en form på ca 25x30 cm och tryck upp en kant på sidorna runt om som är cirka 2 1/2 cm.
Ställ i kyl minst 30 minuter.
Grädda 15-20 minuter i 175 grader tills den är lätt brun. Låt svalna på galler.

Så här gör du fyllningen:

Vispa ägg,socker,zest,juice och mjöl.
Häll i formen men låt den inte gå över pajkanten.
Grädda i nedre delen i ugnen i 30-40 minuter tills smeten har stannat. Du kan känna försiktig mot slutet av tiden med en sticka om den är färdig, blir den för brun ovanpå så kan du fortsätta grädda om du lägger bakplåtspapper eller folie ovanpå kakan.
Låt svalna innan du skär upp. Du kan om du vill sätta en stund i frysen när den svalnat om det blir svårt att få snygga snitt.



  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post82

Baileystryffel & wienernougat

GodisPosted by Sofia 22 Dec, 2013 15:21
Oj vad det julpysslas och bakas i hemmet just nu, barnen är förväntansfulla och vi myser framför alla filmer som sänds på tv nu, mycket godis blir det. jag älskar göra julgodis och i år har det bland annat blivit en gammal klassisk weinernougat men jag har även gjort en baileystryffel som blev väldigt smarrig. Så det får bli min julklapp till er!
Baileystryffel:

150g mörk choklad
150g ljus choklad
3/4 dl vispgrädde
150 g nougat
3 msk baileys
kakao till dekoration

Så här gör du:

Finhacka chokladen och nougaten. Värm försiktigt upp grädden och låt choklad och nougat smälta ihop med grädden tillsätt sedan baileys. Häll upp i form och förvara i kyl till nästa dag eller tills den har stelnat. Dela tryffeln i bitar och rulla i kakao.


Weinernougat:

250g nougat
200g mörkchoklad
100g flagad mandel

så här gör du:

Rosta mandeln gyllenbrun i en stekpanna, låt svalna.
Smält ner nougaten försiktigt i vattenbad.
Hacka chokladen och smält tillsammans med nougaten.
Vänd ner mandeln och häll upp i en avlång sockerkaksform som du klätt i bakplåtspapper.
Låt svalna och skär i bitar.

  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post81

Lussebullar

BullarPosted by Sofia 18 Dec, 2013 20:40
hej! har fått lite förfrågningar om jäsning och hur man får saftiga bullar. Så jag tänkte dela med mig av mitt bästa lussebullerecept. Fick det en gång för många år sedan av en god vän men har gjort lite ändringar. Jag använder kesella i bullarna de blir saftigare då och torkar inte lika lätt. Jag använder inte för mycket saffran, har fått för mig att det kan göra det torrt,dessutom gillar inte barnen för mycket. Jag tar alltid fram alla ingredienser en stund innan så de håller samma temperatur. Den varma vätskan ska inte överstiga 37 grader. Jag knådar alltid min deg i en assistent tills den släpper från kanterna, sedan tar jag upp den och knådar lite för hand,sedan jäser den under plastfolie,till dubbel storlek. man kan testa lite om den är färdigjäst genom att försiktigt trycka, om fördjupningen går tillbaka så är den färdig. men framför allt så ska de vara roligt,är man stressad eller irriterad så funkar det inte,själva bakningen behöver lite kärlek. ger jag degen kärlek så får jag kärlek tillbaka.

1 paket saffran
2 paket jäst
300 g smör
1 liter mjölk
1 tsk salt
3 dl socker
3 liter mjöl
2 burkar kesella

om du vill ha fyllning i halva degen:

200g mandelmassa
150g smör
1dl strösocker

Smält smöret i en kasrull. Tillsätt mjölk,kesella,saffran.
Kolla temperaturen innan du lägger ner jästen. Rör samman och häll över assistent. tillsätt socker och salt. Till sist mjölet i omgångar. Låt den jäsa i ca 40min. Rulla ut lussebullar ca 60 st. Eller om du vill fylla hälften av degen/bullarna med fyllning, riv då mandelmassan och blanda med rumsvarmt smör och socker. Kavla ut degen rektangulärt och bred på fyllning, rulla ihop och skär bullar.
Låt jäsa ca 40 minuter till. Pensla med ägg. (russin, pärlsocker)
225 grader i 8-10 minuter.


  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post80

Christmas cookies

SmåkakorPosted by Sofia 05 Dec, 2013 08:25
hallåå, där ute i stugorna! känner mig väldigt trött nu i december jag skulle kunna sova dygnet runt. Jag får tvinga mig själv att komma igång,kanske lite snö kan pigga upp de sägs ju att fredag ska bjuda Halland på lite snö. Men först ska stormen Sven komma in,undrar just vem som bestämmer namnet på stormen.Ja hursomhaver så var det dags för ett nytt recept och denna gång bjuder jag på en trevliga julkakor.

20 torkade aprikoser
100 g valnötter
200g mörk choklad
200 g smör
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Sätt ugnen på 200 grader. hacka valnötter grovt och strimla aprikoserna.
Smält strösocker och smör i en kastrull.
Vispa farinsocker och ägg.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Rör försiktigt ihop smörblandning, äggblandning med valnötter och aprikoser.
Låt smeten svalna och hacka under tiden chokladen grovt.
Rör ner chokladen i smeten. Klicka ut smeten på plåt 6 st på varje, de kommer att flyta ut och bli stora kakor. Det blir ca 30 st.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. Låt svalna på plåt.
Det går bra att frysa kakorna.

  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post79

Galet god lingon och choklad kladdkaka

Mjuka kakorPosted by Sofia 24 Nov, 2013 12:37
Häromdagen slängde jag ihop världens godaste kladdtårta,kladdkaka. Det blir inte sista gången jag gör denna. Här har du receptet.

150g blockchoklad (mörk)
150g smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 dl lingonsylt

garnering:

4 msk grädde
110 g blockchoklad (mörk)
80 g vit choklad

Riv eller bryt ner chokladen i mindre bitar,smält i vattenbad tillsammans med smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Vänd ner lingonsylten i chokladblandningen.
Vänd ner mjöl och chokladblandningen omväxlande i äggblandningen.
Smörj en springform (löstagbar kant).24 cm diameter.
Häll i blandningen i formen och grädda i ugnen på nedersta falsen i 225grader i ca 20-25 minuter. Kakan blir något kladdig i mitten. Låt svalna.
Riv ner blockchokladen till garneringen och smält ihop med ovispad grädde i vattenbad. Bred över kakan och låt stelna.
Smält ner den vita chokladen om du vill dekorera kakan.
Jag har använt mig utav en sprits med en liten rund tyll.
Har du inte det kan man ringla över chokladen med sked.
Dekorera med färska lingon och servera med vispad grädde.




  • Comments(2)//www.smultronsockerochsofia.se/#post78

Varm äpplecider

DryckPosted by Sofia 23 Nov, 2013 17:22
2008 var året då mycket hände vi byggde om köket,köpte ny segelbåt. Sommaren kom och jag hade fullt upp med bröllopsbestyren när det började brinna i skogen bakom vårt hus, branden var så intensiv så det var bara att ta ungarna och sätta sig i bilen och köra, det enda jag fick med mig var brudklänningen och inbjudningskorten. Hela vårt område lämnade sina hus ihop om att de skulle finnas kvar nästa dag. Det var en riktigt rysare, väderförhållandet gjorde det inte bättre, vi hade brandmän från halva sverige i vår skog i en vecka för eftersläckning. Lyckligtvis fick vi behålla vårt hus, men oron var kvar eftersom det var en pyroman som härjade i området. När det var en vecka kvar till bröllopet blev jag akut sjuk och fick operera bort blindtarmen. Nyopererad med så mycket kvar att göra. Det värsta var att jag lät sy in brudklänningen dagen innan jag blev sjuk.Ni som har gjort titthålsoperation i buken vet att magen fylls med gas och den försvinner inte helt förren efter två veckor,nu blev operationen komplicerad så det blev även ett öppet snitt så min mage som min son sa såg ut som en skräckfilm. Korsett över alla agraffer och på med klänningen, starka värktabletter,sen du blev jag gift. Hursomhelst så kommer jag snart till receptet. Jag och min man åkte på bröllopsresa till New york och sedan till Detroit,det var där jag första gången drack varm äpplecider och tyckte det var så gott. Sedan dess har jag tänkt slänga ihop ett recept men det har inte blivit av förren nu och jag kan bara säga att det var så supergott eller som min granne upprepade typ 10 gånger. Sofia det här är riktigt bra! Så ut nu med er grilla lite kåååv=korv och gör lite cider. kram
Här har du mitt recept på varm äpplecider:

2 liter äpplecider
1 apelsin
1 dl lönnsirap
4 st kryddpeppar
6 st kryddnejlika
1 msk farinsocker
2 kanelstänger

Lägg allt i en kastrull. Använd bara skalet på apelsinen,strimlat. Värm sakta upp det tills det blir riktigt varmt.Sila bort alla kryddorna. Häll upp i glas och lägg en ny kanelstång i varje glas.


  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post77

Christmas feeling

InredningPosted by Sofia 16 Nov, 2013 09:48
Julen börjar närma sig med stormsteg och jag fick en så otrolig lust att börja göra julfint i mitt kök. Har aldrig i mitt liv börjat så här tidigt men sen när december kommer så går månaden så snabbt. Hur ser min jul ut då. Jo jag växte upp med många syskon så i min familj har det alltid varit många på julafton. Nästan varje jul så finns det någon med som inte har en stor familj eller någon som har haft ett tufft liv, en vän till min bror, en anhörig till en svägerska,någon som har varit på behandlingshem, Ja huset har alltid stått öppet för den som vill, det är inte meningen att man ska sitta själv på julafton. Vet du någon som har det tufft öppna ditt hem och gör någon glad det betyder så mycket. Jag har fått mycket ifrån min familj, värme,kärlek och framför allt glädje och lekfullhet. Vår familj har fått stå emot många motgångar men tillsammans är man stark. Idag firar vi på två ställen och har som många andra svårt att få ihop tiden och vara på två ställen samtidigt. Det skapar ännu mer känsla av stress, när det är just det som man vill komma ifrån i juletid. Så det är en balansgång men jag tror nog att vi ska komma på en lösning även i år. Hur firar du din jul?

Kärlek och glädje







  • Comments(1)//www.smultronsockerochsofia.se/#post76

Från metall till träkänsla

Chalk paintPosted by Sofia 03 Nov, 2013 09:33
God morgon! Köpte häromdagen ett par metallljusstakar som passade bra i svart på halloween, men dagen efter fick de ny beklädnad med chalk paint. Det finns så många olika sätt att arbeta med färgen. Jag vet inte vad som är rätt eller fel jag gör bara som jag vill och det brukar bli bra. Har alltid en inre bild hur slutresultatet ska bli. Jag har en känsla för färg och form, som alla sagt genom åren nu börjar jag tro på det själv också en härlig känsla. Om jag nu ska försöka föklara hur jag har gjort dessa ljusstakar.

Du behöver:
Chalkpaint, coco, country grey, duck egg blue och om din ljusstake inte har en svart botten så kan du använda graphite till det.

En liten pensel till varje färg

Ljust och mörkt softwax

Gamla bitar av t-shirt

Om du nu inte har svarta ljusstakar så skulle jag måla ett lager graphite först om man vill ha fram det svarta under.
Låt det torka ca 20 minuter.
Sedan målade jag med coco, duck egg blue och country grey på olika ställen, lite här och där men var för sig. Alltså inte över varandra, men de kan gärna överlappa lite i kanterna.Lämna vissa ytor av det svarta. Låt torka mellan färgerna en stund.
Dra sedan ett tunt lager med counry grey över hela ljustaken. Låt torka 30 minuter eller tills den känns torr. Ta en vanlig matkniv och skrapa bort lite färg där du vill. Sedan smörjer jag in den med ljust vax med t-shirten.
Dags för mörkt vax,samma som det ljusa smörj och ta bort,gnugga in. så mycket som man vill ha det.
Mina stakar flyttas runt i hemmet och varje gång jag tar i dem blir jag förvånad att de är kalla, jag tror ju att de är av trä. Lycka till!



  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post75

Smarriga jordnötssmörkakor

SmåkakorPosted by Sofia 02 Nov, 2013 09:57
Dessa kakorna blev en succe' hemma ung som medelålders. Det är inte sista gången vi gör dessa kakorna. Så här kommer receptet:

80 g kakao
340 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
240 g jordnötssmör (grovkornigt)
180 g muscovadosocker
2 ägg
1 1/2 tsk vaniljpulver
240 g strösocker
230 g smör ( rumstempererat)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, jordnötssmör,strösocker och muscovadosocker lätt och luftigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa.
Sikta ihop mjöl,kakao,salt och bikarbonat.
Tillsätt detta till den andra smeten och vispa på låg hastighet ihop till en deg.
Blanda lite strösocker och muscovadosocker i en skål till att rulla kakorna i.
Rulla bollar till 4-5 cm i diameter, rulla i socker och lägg på plåt.
Lägg 9 bollar på en plåt. du får ut ungefär 30 st.
Grädda i ugnen i tills ytan är knaprig och har spruckigt, ca 15 minuter.

  • Comments(0)//www.smultronsockerochsofia.se/#post74
« PreviousNext »