Smultron Socker och Sofia

Smultron Socker och Sofia

Kreativiteten i fokus





Budapestrulle med blåbär och lemoncurdgrädde

TårtorPosted by Sofia 29 Apr, 2013 13:52

Budapestrulle i en syrligare variant. Jag älskar budapest rulle och tänkte att jag ville göra den med en ny twist. Håller du dig till den klassiska eller vågar du prova något nytt.

100 g hasselnötter

6 äggvitor

3 dl socker

1 dl vetemjöl

Fyllning och garnering:

3 dl vispgrädde

2 dl lemoncurd

2 tsk socker

färska blåbär

Hacka nötterna fint. Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt sockret och vispa tills det blir en tjock marängsmet.

Blanda nötterna med mjöl och vänd försiktigt ner i marängsmeten.

Bred ut den på plåt med bakplåtspapper. Eller om du vill spritsa ut smeten i långa strängar längs med långa sidan som jag har gjort på bilden.

Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

vänd upp kakan på nytt bakplåtspapper och dra bort de gamla bakplåtspappret.

Låt den svalna.

Lemoncurdgrädde

Vispa grädden och sockret lätt.

Tillsätt lemoncurd och vispa den fast.

Montering

bred på grädden på kakan, spara lite till dekorering uppe på. fyll med blåbär och rulla ihop på långsidan.

  • Comments(1)//www.smultronsockerochsofia.se/#post15