Smultron Socker och Sofia

Smultron Socker och Sofia

Kreativiteten i fokus





Citruscheesecake med jordgubbsspegel

Efterrätter & pajerPosted by Sofia 04 May, 2013 07:37

Tänkte prova och göra något gott av citruskesellan jag hade hemma och det blev en cheesecake. Den blev alldeles utomordentligt god.

CITRUSCHEESECAKE MED JORDGUBBSSPEGEL

12 digestivekex

100 g smör

Fyllning:

2 pkt citruskesella

2 dl creme fraiche

3 st ägg

1 dl socker/ jag använde sukrin

1 tsk vaniljpulver

Topping:

2 gelatinblad

250 g frysta (tinade) jordgubbar

1 dl vatten

1/2 dl socker/sukrin

1 pressad lime

Krossa kexen fint, smält smöret och blanda ihop med kexen. Tryck ut i en form på 22 cm. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 8-10 min. Vispa ihop kesella, creme fraiche och ägg till en slät smet. Blanda i socker och vaniljpulver. Häll i formen och grädda ytterligare i 40 min. Nu ska kakan kallna. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, under tiden sjuder du jordgubbar med vatten, socker och limesaft i ungefär 5 minuter i en kastrull. Sila jordgubbarna och blanda ut i de varma spadet med gelatinet. Låt det svalna innan du häller över det på kakan. Låt stå i kyl minst 2 timmar innan den ska ätas.

  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.